Ver también: Educación Nutricional y la Dieta Educativa

Todos los seres humanos tenemos derecho a disfrutar de una excelente salud, pero para conseguirlo tenemos que aprender a cuidar de ella, pues lo que sucede en nuestras vidas nunca es por casualidad.

Una de las cosas que tenemos que tener en cuenta es que la salud está determinada por varios factores, entre ellos destacan: los alimenticios, los psicoemocionales, los genéticos, los medioambientales, etc.

Que el factor alimenticio es uno de los más importantes, hoy ya no cabe la menor duda. Desde que a partir del año 1.981, cuando se publicó el primer informe científico que vinculó la dieta con la incidencia de cáncer muchos han sido los científicos que han empezado a fijar su atención en la repercusión positiva que tienen determinadas sustancias fitoquímicas en la salud del ser humano.

Después de más de 25 años de múltiples investigaciones y de resultados extraordinarios podemos pronosticar que el concepto de la alimentación será renovado por completo en los próximos años, pues la percepción que hoy se empieza a tener sobre los alimentos es muy distinta de la que se tenía no hace más de diez o quince años.

Gracias a estos resultados tan positivos, hoy podemos afirmar que en la gran mayoría de alimentos de origen vegetal se encuentran nuestras mejores posibilidades y esperanzas de protegernos de muchas enfermedades.

Nuestro taller EL VALOR TERAPEUTICO DE LOS ALIMENTOS, está encaminado a proporcionar al ciudadano de a pie una información de lo más valiosa, respecto a las propiedades cardioprotectoras, anticancerigenas, antioxidativas, antibacterianas, equilibradotas hormonales, regeneradoras de la flora intestinal, etc. de un gran numero de alimentos. Para ello haremos un estudio detallado sobre las diferentes familias de fitoquímicos: carotenoides, flavonoides, fitoestógenos, compuestos fenólicos, fitoquímicos esenciales, etc. sus funciones y sus beneficios.

UN DETALLE IMPORTANTE: Según vamos repasando las diferentes familias de fitoquímicos iremos confeccionando una estupenda guía con los alimentos más destacados en cada uno de ellos de esta forma al finaliza el taller podamos tener una valiosa GUIA TERAPEUTICA DE ALIMENTOS. Una guía de gran utilidad si realmente estamos interesados en aprender a cuidar nuestra salud a través de la alimentación.

UNA ACLARACION IMPORTANTE: Quizás debido a la estrategia de marketing comercial si hoy preguntamos al ciudadano de a pie que es un fotoquímico muchos de ellos no sepan la respuesta, pero si le preguntamos que es un antioxidante su capacidad de respuesta será mucho más fluida, y es que el marketing o publicidad muchas veces nos confunde. Dicho esto debemos aclarar que lo que conocemos como antioxidantes son en realidad sustancias fotoquímicas con acción antioxidante y también hay que añadir que muchos fotoquímicos además de la función antioxidante tienen otras muchas funciones.

Convencido de que de este taller le resultará muy útil y práctico le recomiendo gustosamente que aproveche esta oportunidad que le ofrece la vida para realizarlo.

Más información y contacto: kinesalud@yahoo.es